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  • 后廚 6-8K元/月
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    • 基本信息

    • 職位描述

      一、廚師崗位職責(zé):
      1.在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)中西餐廚房生產(chǎn)組織指揮;
      2.協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系,組織和指揮廚房工作,為重要賓客及宴會烹制菜肴;
      3.負(fù)責(zé)確定中廚房菜肴名稱,主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價(jià)格;
      4.監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作,負(fù)責(zé)對他們的考核、評估并根據(jù)工作實(shí)績進(jìn)行獎(jiǎng)懲;
      5.根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點(diǎn),決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作;
      6.負(fù)責(zé)擬定食品原料及餐具等和品的采購計(jì)劃并上報(bào)經(jīng)理審批;
      7.執(zhí)行食品衛(wèi)生法,防止食物中毒事故發(fā)生,負(fù)責(zé)處理客人對菜肴投訴,把好出品質(zhì)量關(guān),確保菜肴數(shù)量及色味形,符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
      二、廚師職位要求:
      1.中學(xué)及以上學(xué)歷;
      2.身體健康,無傳染病及傳染病史;
      3.3年以上大型餐行業(yè)炒鍋和主管工作經(jīng)驗(yàn);
      4.有廚房管理的能力和技巧;
      5.出色的團(tuán)隊(duì)建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力。
      聯(lián)系我時(shí),請說是在云南招聘網(wǎng)上看到的,謝謝!
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