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  • PE/產(chǎn)品工程師 6-8K元/月
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      會(huì)員等級(jí)

    • 單位性質(zhì): 民營(yíng)企業(yè)
    • 所屬行業(yè):快速消費(fèi)品(食品/飲料等)
    • 注冊(cè)資金:1000萬-5000萬
    • 員工人數(shù):100—200人
    • 成立日期:2012年8月1日
    • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責(zé): 
      1、根據(jù)市場(chǎng)部需求,配合市場(chǎng)部進(jìn)行新品調(diào)研,主導(dǎo)開發(fā)新產(chǎn)品,滿足客戶需求。
      2、根據(jù)公司產(chǎn)品規(guī)劃,確認(rèn)澆注凝膠類軟糖(主要是剝皮軟糖)等產(chǎn)品的特性,穩(wěn)定性、口感、配方、工藝參數(shù)、質(zhì)構(gòu)等,并對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行小樣測(cè)試,在生產(chǎn)線上的試產(chǎn)全程工作。
      3、對(duì)已開發(fā)新產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)試,確保生產(chǎn)的可行性。
      4、對(duì)已上市的新產(chǎn)品進(jìn)行反饋跟蹤,及時(shí)調(diào)整配方和工藝等。
      5、結(jié)合市場(chǎng)行情,對(duì)老產(chǎn)品進(jìn)行配方升級(jí)與調(diào)整。
      6、對(duì)于穩(wěn)定的產(chǎn)品,進(jìn)行編制產(chǎn)品BOM表,制定新產(chǎn)品配方及各工藝SOP操作流程作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)資料。
      7、確認(rèn)新開發(fā)產(chǎn)品的各項(xiàng)工藝流程及生產(chǎn)過程的監(jiān)控點(diǎn)。制定食品生產(chǎn)原物料、原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)和使用標(biāo)準(zhǔn)。跟蹤、指導(dǎo)生產(chǎn)過程,保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全。
      8、進(jìn)行研發(fā)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析,完成研發(fā)報(bào)告。
      崗位要求: 
      1、食品科學(xué)與工程、食品工藝等相關(guān)專業(yè)或3年以上企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)驗(yàn);
      2、具有糖果行業(yè)系統(tǒng)性的專業(yè)知識(shí),熟悉原輔料特性、試驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝等; 
      3、了解食品安全管理體系HACCP、GMP; 
      4、善于溝通, 工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,具有團(tuán)隊(duì)合作精神; 
      5、對(duì)糖果類市場(chǎng)有較準(zhǔn)確的把握和良好的洞悉力,了解其市場(chǎng)需求; 有獨(dú)立設(shè)計(jì)或優(yōu)化配方能力優(yōu)先;
      6、有糖果研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn),大型食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
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