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    • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
    • 所屬行業(yè):房地產(chǎn)/物業(yè)管理,旅游/酒店
    • 員工人數(shù):50—100人
    • 成立日期:2014年8月22日
    • 營業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責(zé):
      1、負(fù)責(zé)加工食品原料的切配、干貨的發(fā)制、原料的腌制。
      2、嚴(yán)格按照菜單及各式菜肴的特點(diǎn)配菜,掌握其規(guī)格、數(shù)量及其主輔料的搭配,要講究營養(yǎng)和衛(wèi)生。
      3、按規(guī)格切制菜肴料頭,備齊主配料,準(zhǔn)確進(jìn)行配份工作;所切的片、絲、條、塊、粒、米等,都要符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證出品速度。合理利用原料,有效控制成本。
      4、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求,保持刀具不銹、砧板無污、冰箱整潔、切配間的清潔,發(fā)現(xiàn)原料變爛、變質(zhì),應(yīng)即拒絕加工,并報告廚師長。
      5、負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量,定期檢查整理冰箱、冷庫,保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。

      任職要求:
      1、年齡18-50歲,身體健康,具有酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
      2、有廚師經(jīng)驗(yàn)、烹飪相關(guān)科系畢業(yè)優(yōu)先考慮;
      3、個性活潑樂觀,工作細(xì)致認(rèn)真,謹(jǐn)慎細(xì)心,責(zé)任心強(qiáng),形象氣質(zhì)佳;
      4、有極強(qiáng)的協(xié)調(diào)、溝通能力和談判能力;
      5、服從領(lǐng)導(dǎo)的安排。
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