崗位職責:
1. 確保連云巷餐廳的湯水、蒸菜、鮑、翅、參及時出品, 保證蒸品的色、香、味、型；
2. 每日上崗前檢查工具用具的設施設備, 詳盡了解當日訂餐情況, 做好備餐工作；
3. 認真調好當日所需的湯、汁水、芡水、醬料、調味品,做好高檔原材料的漲發和保管；
4. 正確使用各類食品原材料, 降低損耗, 節約能源, 杜絕浪費；
5. 遵守《食品衛生法》相關要求進行工作；
6. 工作完結車后認真做好負責區域衛生清潔工作；
7.每日做好防毒、防變質的檢查工作, 完成領導交辦任務。
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