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    • 單位性質(zhì): 獨資企業(yè)
    • 所屬行業(yè):多元化集團(tuán),互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù),娛樂休閑/餐飲/服務(wù)
    • 注冊資金:5000萬以上
    • 員工人數(shù):200—500人
    • 成立日期:2006年11月10日
    • 營業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      職位描述:
      1、負(fù)責(zé)每天廚房生產(chǎn)量預(yù)測以及工作班次安排;
      2、制訂和實施控制措施,使食品質(zhì)量,份量始終保持一致;
      3、負(fù)責(zé)每天廚房業(yè)務(wù)檢查和監(jiān)督,合理使用人力和分派任務(wù);
      4、不斷提高食品,改進(jìn)菜肴外觀,以出我的技藝啟發(fā)、培養(yǎng)員工鉆研學(xué)習(xí)廚藝的興趣;
      5、負(fù)責(zé)控制食品成本, 正確預(yù)測生產(chǎn)量和領(lǐng)料量;
      6、負(fù)責(zé)訓(xùn)練并保持精良的廚師隊伍及時提撥有才能的職工;
      7、不斷提出改進(jìn)食品采購方法的建議,負(fù)責(zé)收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜。
      任職要求:
      1、具有十年以上廚房工作經(jīng)驗,熟悉食品生產(chǎn)加工過程,熟知各種菜點的制作程序和風(fēng)味;    
      2、有較強的管理經(jīng)驗,能有效合理地安排、分配工作,并能培訓(xùn)和考核下級廚師;    
      3、了解市場行情和客人需求,具有制作新菜單和烹制新菜的能力;    
      4、具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和組織能力。    
      5、能按時完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
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