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  • 儲備總廚 6.5-13K元/月
    高薪職位標準工時優(yōu)質(zhì)企業(yè)環(huán)境優(yōu)雅...

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    • 基本信息

    • 職位描述

      工作職責:
      1.負責廚房的日常運營管理,包括食品安全管理、烹飪流程和工作站的規(guī)劃等。同時需要負責培養(yǎng)和管理廚房團隊。
      2.負責菜品的制作和烹飪工藝,保證菜品的質(zhì)量和口感符合門店的要求。同時需要做好菜品的質(zhì)量控制和口味統(tǒng)一,確保每一道菜品的味道都保持一致。
      3.負責廚房設(shè)備的維護保養(yǎng)工作,確保設(shè)備的正常運行和安全性。同時需要做好廚房的衛(wèi)生管理,保證廚房環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。
      4.通過對菜品銷售數(shù)據(jù)的分析,及時了解菜品銷售情況,發(fā)現(xiàn)問題和改進空間。根據(jù)市場需求和銷售情況,調(diào)整當日銷控產(chǎn)品,與前廳人員達成協(xié)作推銷菜品。
        管控好成本控制、提高產(chǎn)能、嚴抓品控。
      5.根據(jù)廚政部的SOP標準為客戶及員工餐提供美味佳肴。
      6.高標準的保證食品衛(wèi)生安全,監(jiān)督保持本部門工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生干凈整潔。
      7.保持高標準的個人衛(wèi)生及形象,遵守執(zhí)行本部門的標準流程。
      8.高效處理突發(fā)事件,保證廚房正常安全生產(chǎn),有問題要及時溝通處理。
      9.高效合理統(tǒng)籌協(xié)調(diào)廚房日常營運工作。
      任職條件:
      1、 三年以上廚房管理及成本把控經(jīng)驗
      2、 年齡25-35歲
      薪資福利:6500-15000基礎(chǔ)薪資+全勤400+績效提成,
      聯(lián)系我時,請說是在云南招聘網(wǎng)上看到的,謝謝!
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